Puncte Gastronomice Locale din Prahova unde puteți mânca preparate tradiționale

Dezvoltarea comunităților rurale și a turismului local se poate realiza și prin înființarea în satele românești a Punctelor Gastronomice Locale, unde se pot consuma preparate din produse locale obținute după metode tradiționale, autentice.

Punctele Gastronomice Locale sunt obiective reprezentate de bucătăriile proprii ale caselor rurale, unde se prepară alimente după rețete culinare specifice zonei, ce sunt servite direct consumatorilor. O condiţie, pe care trebuie să o îndeplinească un Punct Gastronomic Local, este aceea ca alimentele să fie preparate numai de către proprietar, sau de către membrii familiei acestuia, iar starea de sănătate a acestora trebuie să fie verificată periodic.

Materiile prime din care se prepară alimentele trebuie să provină numai din unităţi autorizate /înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, punându-se accentul pe acele produse autohtone, specifice zonei în care punctul gastronomic îşi desfăşoară activitatea.

• Meniul punctelor gastronomice este diferit de cel al restaurantelor.
• Punctul gastronomic local are un meniu zilnic cu o gamă sortimentală restrânsă (cel mult 2 feluri de ciorbe sau supe, 2 feluri principale și eventual 2 feluri de desert), specific zonei în care îşi desfăşoară activitatea.

Obligatoriu este preparat şi oferit pentru consum în decursul aceleiaşi zile. Metodele de preparare ale meniului sunt pe cât posibil tradiţionale, respectându-se condiţiile de igienă în momentul preparării.

Cei care doresc să înfiinţeze aceste puncte gastronomice locale trebuie să se constituie într-o formă de organizare juridică, de tipul: Asociaţie Familială, Persoană Fizică Autorizată sau Societate Comercială.

Astăzi, președintele Klaus Iohannis a semnat Decretul privind promulgarea Legii pentru înfiinţarea şi funcţionarea Punctelor Gastronomice Locale.